A sopa é, em muitas zonas do globo, o início de uma refeição que se quer variada, saborosa e nutritiva.

A sopa 🥣 em forma de puré ou com legumes inteiros tem como função aquecer e amaciar os órgãos que compõem o aparelho digestivo para, depois de desdobrados em moléculas mais pequenas poderem ser absorvidos no intestino delgado e assim nutrir o sangue as células e sistema nervoso.

Os fluidos, as fibras, os minerais e as vitaminas vão reforçar e fortalecer o nosso organismo ajudando a manter o equilíbrio e bem-estar geral.

Precisamos apenas de 2 a 3 vegetais, juntando no final um vegetal de folha verde levemente cozinhado. Feito em puré ou deixando tudo inteiro.

Se a quisermos mais rica podemos ainda juntar 1 cereal o e/ ou uma leguminosa. Nestes casos e em noites em que temos pouco tempo para comer antes de dormir, pode mesmo servir de refeição.

Aproveite sempre os vegetais da época tal como a terra nos oferece, procure cores e sabores diferentes em cada sopa que faz.

A visão, o cheiro, o sabor são fundamentais para informar o nosso cérebro da variedade que esta vida nos oferece e, assim, vivermos a vida com a mesma variedade, entusiasmo e sabor. Abre-nos o apetite para esta Grande Vida!

Uma das sopas da minha preferência traz-me memórias de infância.

A minha mãe costumava fazê-la num lume de lenha e em tacho de barro. 2 “condimentos” que juntavam alguma magia a todos os seus cozinhados que eram feitos com tanto amor e carinho.

Obrigada mãe, por seres Macrobiótica sem o saber!

Como faço: Corto em pedaços pequenos, cenoura, cebola e batata-doce, deixo cozinhar algum tempo, junto couve cortada bem miudinha e cozinho até estar macia. No final junto feijão encarnado ou manteiga previamente cozido e, se quisermos, um pouco de massa ou arroz já cozinhado, fica uma sopa de comer e repetir!

Se gostar pode triturar um pouco do feijão em separado para depois juntar á sopa um creme de feijão que lhe dá uma consistência tão cremosa.

Experimente, deguste e partilhe comigo a sua experiência.

Bom apetite e boa semana.

RosieS

Projecto Integr All 🍀